Fåreost med Pedro Ximénez

Denne specialitet består af en hærdet fåreost, der gennemgår en specifik forædlingsproces med Pedro Ximénez, en sød andalusisk vin fremstillet af soltørrede drue-rosiner. Produktionsmetoden indebærer, at osten først hærdes, hvorefter den mikroperforeres for at muliggøre en dyb imprægnering. Osten nedsænkes i vinen, hvilket integrerer vinens essens og smagsprofil direkte i ostens struktur. Produktet findes i flere størrelsesvariationer, herunder 100g, 200g, 500g og 1kg, med en totalvægt på op til 1,1 kg afhængigt af udgave. Den anvendte vin er kendt fra haute cuisine til smagsætning af kød, gryderetter og saucer, hvilket giver osten en distinkt karakter inden for kategorien delikatesser.

• Type: Hærdet fåreost imprægneret med sød andalusisk vin
• Ingrediens: Pedro Ximénez fremstillet af soltørrede drue-rosiner
• Teknik: Mikroperforering og nedsænkning i vin
• Kategori: Delikatesser
• Tilgængelige størrelser: 100g, 200g, 500g og 1kg
• Vægt: Op til 1,1 kg