Succes med Sous vide - Kogebog - hardcover

Succes Med Sous Vide giver en struktureret introduktion til sous vide‑madlavning for både hverdagsbrug og festlige anledninger. Bogen indeholder mere end hundrede opskrifter med præcise temperatur‑ og tidsangivelser, opdelt i forretter, hovedretter med kød, kylling og fisk, vegetarretter, tilbehør samt desserter. Læseren får trin‑for‑trin‑vejledning til forberedelse, vakuumforsegling og varmebehandling, så teknikken kan anvendes sikkert i køkkenet.

• Indbundet format på 144 sider i størrelse 17,6 cm × 24,6 cm.
• Mere end 100 opskrifter med angivelse af temperatur og tilberedningstid.
• Dækker forretter, hovedretter med kød, kylling, fisk, vegetarretter, tilbehør og desserter.
• Trin‑for‑trin‑vejledning til vakuumforsegling og kontrol af madens kernetemperatur.
• Velegnet til både hverdagsmadlavning og festlige anretninger.
• Indeholder praktiske tips til udvælgelse af udstyr og sikker brug af sous vide‑teknikken.