Osteria 16 No. 1 er en engelsksproget kogebog udgivet af O16 ApS, som fungerer som en oversættelse af den første udgivelse fra den københavnske restaurant Osteria 16. Bogen på 296 sider er indbundet som en hæftet udgave og fokuserer på italiensk gastronomi med et udvalg af 80 originale retter. Indholdet er struktureret omkring forskellige kategorier, herunder antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert samt fundamentale basisopskrifter. Opskrifterne er udviklet af Morten Kaltoft med fokus på anvendelsen af sæsonbestemte råvarer og kvalitetsingredienser. Det visuelle materiale i bogen er skabt af fotograf Emil Alsbo og dokumenterer restaurantens kulinariske tilgang gennem fotografier, mens bogen inkluderer et forord skrevet af Kristoffer Dahy Ernst.
Nogle produktbeskrivelser kan være genereret af vores AI 🤖 og kan indeholde unøjagtigheder.