Grøntsager (Indbundet)

Grøntsager er en omfattende grundbog i grøn madlavning, udgivet af Muusmann Forlag. Bogen fungerer som en teknisk guide til dyrkning af grøntsager og beskriver deres fysiske karakteristika, herunder udseende, duft og smag samt deres specifikke anvendelse i køkkenet. Værket indeholder et omfattende grøntsagsleksikon på dansk og gennemgår mere end 100 forskellige grøntsagstyper. Forfatterne Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning og Theis Bothmann præsenterer over 80 opskrifter på både klassiske og nye grøntsagsretter. Bogen er udstyret med et udvidet sæsonindeks og indeholder detaljerede vejledninger til indkøb af råvarer, anbefalinger til basisvarer i viktualieskabet samt en gennemgang af forskellige dyrkningsmetoder og deres indvirkning på smag og miljø.

• Type: Indbundet kogebog og grøntsagsleksikon
• Indhold: Beskrivelser af over 100 grøntsager og 80+ opskrifter
• Emner: Dyrkningsmetoder, smagsprofiler, indkøbsguides og sæsonindeks
• Forfattere: Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning og Theis Bothmann
• Forlag: Muusmann Forlag
• Sprog: Dansk