Recipes and Everyday Knowledge (Paperback)

Bogen "Recipes and Everyday Knowledge", forfattet af Elaine Leong og udgivet af The University of Chicago Press i 2018, undersøger spredningen og anvendelsen af opskrifter i det tidlige moderne Europa. Værket fokuserer specifikt på, hvordan medicinske, kulinariske og konserveringstekniske opskrifter blev indsamlet og nedskrevet i personlige notesbøger af mennesker fra forskellige sociale ranger. Teksten analyserer processen, hvor husstande bestående af mestre, tjenere og familiemedlemmer testede og modificerede viden for at skabe praktiske opsamlinger af sundhedsviden. Bogen placerer denne praksis i en bredere kontekst af kønsroller, kulturhistorie og videnskabshistorie, og beskriver det engelske hjem som et centrum for undersøgelser af naturvidenskab og dagligdags teknologi gennem produktionen af opskriftsbøger.

• Titel: Recipes and Everyday Knowledge
• Forfatter: Elaine Leong
• Forlag: The University of Chicago Press
• Format: Paperback
• Udgivelsesår: 2018
• Sprog: Engelsk
• GTIN: 9780226583662