
Havnær - Daniel Justesen - Bog

Denne hardback bog fra Dreamlitt præsenterer historien om Ruths Hotel, et badehotel beliggende i Gammel Skagen. Værket kombinerer hotellets over 100-årige historie med et fokus på moderne gastronomi under ledelse af køkkenchef Jack Cramer. Indholdet beskriver hotellets udvikling i det karakteristiske miljø med gule huse og det specifikke Skagenslys, samtidig med at der dykkes ned i den kulinariske vision for Ruths Brasserie og Okedå. Bogen gennemgår udvælgelsen af råvarer, herunder både lokale produkter fra landmænd og ingredienser fra internationale kilder, som anvendes i hotellets retter. Med udgivelsesår 2022 fungerer bogen både som en historisk gennemgang og en gastronomisk guide til de nyskabende smagsoplevelser, der kendetegner køkkenet.
Nogle produktbeskrivelser kan være genereret af vores AI 🤖 og kan indeholde unøjagtigheder.