Scent and Chemistry er en fagbog udgivet af Wiley-VCH Verlag GmbH i 2022, der gennemgår den kemiske baggrund for lugtsansen og duftstoffer. Værket er forfattet af fragrance-kemikerne Günther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen, Philip Kraft og parfumeeksperten Fanny Grau. Denne anden, reviderede udgave kombinerer videnskabelige analyser med en introduktion til parfumerikunst og kompositionsteknikker. Indholdet fokuserer på det molekylære grundlag for olfaktion, den olfaktoriske karakterisering af parfymematerialer samt forholdet mellem kemisk struktur og lugt. Bogen beskriver yderligere den kemiske syntese af odoranter og kemien bag æteriske olier. Bogen er udgivet som paperback og er skrevet på engelsk.
Nogle produktbeskrivelser kan være genereret af vores AI 🤖 og kan indeholde unøjagtigheder.