The Korean Vegan Cookbook (Hardback)

The Korean Vegan Cookbook er en kogebog udgivet af Penguin Putnam Inc, der fokuserer på plantebaserede retter baseret på det koreanske køkken. Værket præsenterer opskrifter, der gør brug af traditionelle koreanske ingredienser såsom doenjang (fermenteret soybean paste), gochujang (chilisauce) og dashima (tang), hvilket muliggør tilberedning af veganske måltider med autentiske smagsnuancer. Bogen er udgivet i 2021 på engelsk og er udformet som en hardback. Indholdet kombinerer praktiske opskrifter med personlige fortællinger og fotografier, der dokumenterer madlavningens sammenhæng med kulturel identitet og familie. Bogen fungerer som en guide til at transformere klassiske koreanske smagsoplevelser til rent plantebaserede alternativer uden brug af animalske produkter.

• Format: Hardback bog
• Sprog: Engelsk
• Udgivelsesår: 2021
• Udgiver: Penguin Putnam Inc
• Fokus: Veganske koreanske opskrifter og plantebaserede ingredienser
• Indhold: Opskrifter med doenjang, gochujang og dashima samt fotografier