The Modern Preserver (Hardback)

The Modern Preserver er en kogebog fra Vintage Publishing udgivet i 2015, der fokuserer på konserveringsteknikker. Bogen er udgivet som hardback og indeholder over 130 opskrifter, der spænder fra traditionelle metoder til moderne smagsoplevelser. Indholdet dækker et bredt spektrum af konserveringsformer, herunder tilberedning af chutney, kimchi, marmelade og gin. Værket gennemgår forskellige tekniske aspekter af konservering, såsom syltning, fermentering, fremstilling af sirupper og kompotter. Teksten er skrevet på engelsk og er struktureret omkring sæsonbetonede råvarer, hvilket gør det muligt at følge årets naturlige cyklus i madlavningen. Bogen kombinerer ældgamle konserveringsmetoder med nutidige tilgange til smag og præsentation.

• Format: Hardback bog
• Sprog: Engelsk
• Udgivelsesår: 2015
• Antal opskrifter: Over 130 forskellige opskrifter
• Emner: Chutney, kimchi, marmelade, gin, syltning og fermentering
• Udgiver: Vintage Publishing
• Anvendelse: Guide til sæsonbetonet konservering og madlavning