Penguin Books Mastering the Art of French Cooking Vol.2 - Kogebog - Hardback

Mastering the Art of French Cooking Vol. 2 fra Penguin Books Ltd er en omfattende kogebog udgivet som hardback, der fokuserer på det klassiske franske køkken. Værket indeholder et bredt repertoire af opskrifter, der spænder fra vegetabilske supper og bisques af havets frugter til regionale specialiteter som fiskegryder fra Provence og Normandiet. Bogen dækker desuden tilberedning af pattegris, charcuteri samt bagværk i form af baguetter og croissanter. Afsnittet om desserter inkluderer en stor variation af søde retter, herunder petit-fours. Bogen er skrevet på engelsk og er udgivet i en udgave fra 2011, baseret på det oprindelige værk fra 1961. Denne udgave er leveret i ny stand og fungerer som en teknisk guide til udførelsen af traditionelle franske madlavningsmetoder.

• Type: Kogebog med hardback omslag
• Sprog: Engelsk
• Udgiver: Penguin Books Ltd
• Indhold: Klassiske franske opskrifter på supper, fiskegryder, kødretter og bagværk
• Specialiteter: Fokus på regionale retter fra Provence og Normandiet samt charcuteri
• Kategorier: Inkluderer alt fra hovedretter til komplekse desserter og petit-fours
• Stand: NewCondition