Sabor (Hardback)

Sabor: Flavours from a Spanish Kitchen er en kogebog udgivet af Penguin Books Ltd, skrevet af den baskiskfødte kok Nieves Barragán Mohacho. Bogen præsenteres i et hardback-format og fokuserer på det spanske køkken gennem en samling af opskrifter, der spænder fra rustikke retter til lettere anretninger. Indholdet inkluderer specifikke opskrifter som braiserede iberiske svineribben, chorizo- og kartoffelstuvning samt seafood-spyd og muslinger i salsa verde. Der findes desuden vejledninger til tilberedning af fyldte piquillo-pebre, grillet ispi-kål og bagt blomkål med saltede mandler, chili og skalotteløg. Bogen er skrevet på engelsk og indeholder tekniske detaljer i form af metriske måleenheder for præcis afvejning af ingredienser.

• Type: Kogebog med hardback-indbinding
• Forfatter: Nieves Barragán Mohacho
• Forlag: Penguin Books Ltd
• Sprog: Engelsk
• Indhold: Opskrifter på spanske retter, herunder kød, fisk og grøntsager
• Tekniske specifikationer: Inkluderer metriske mål