Grønningen 1 Svampesamlerens kogebog - Kogebog - Indbundet

Svampesamlerens kogebog er en gastronomisk guide skrevet af Bodil Sofie Espersen og Søren Espersen, der fokuserer på anvendelsen af vilde spisesvampe i madlavningen. Bogen er indbundet som hardcover og indeholder 192 sider med opskrifter og vejledninger inden for genren mad og gastronomi. Indholdet præsenterer forskellige metoder til tilberedning af skovens svampe, herunder specifikke retter som kantarelvafler, confiterede østershatte og glaserede Karl Johan-spyd. Værket gennemgår udnyttelsen af forskellige svampearter såsom judasører, blomkålssvamp, kantareller og rørhatte, med fokus på deres unikke teksturer og smagsnuancer. Bogen er udgivet i 2023 på dansk og fungerer som et opslagsværk til sanke og svampeinteresserede, der ønsker at udvide deres repertoire ud over traditionelle retter som svampetoast og flødepasta.

• Genre: Mad og gastronomi / Kogebog
• Format: Indbundet (Hardcover)
• Sideantal: 192 sider
• Forfattere: Bodil Sofie Espersen og Søren Espersen
• Sprog: Dansk
• Udgivelsesår: 2023
• Emne: Tilberedning og anvendelse af vilde spisesvampe