Hodder & Stoughton The Elements of Baking - Kogebog

Hodder & Stoughton udgiver "The Elements of Baking" af Katarina Cermelj, som er en tekniskt orienteret kogebog udgivet i 2024. Værket fokuserer på bagevidenskab og giver instruktioner i, hvordan eksisterende opskrifter kan konverteres til glutenfri, mælkefri, ægfri eller veganske alternativer. Bogen er udgivet i et hardback-format og er skrevet på engelsk. Indholdet fungerer som en guide til de fundamentale elementer i bagning, så brugeren kan tilpasse ingredienser uden at miste produktets struktur eller konsistens. Bogen er anerkendt gennem nomineringer og priser inden for specialistkogebøger og bagning, herunder Guild of Food Writers Award 2025.

• Titel: The Elements of Baking
• Forfatter: Katarina Cermelj
• Forlag: Hodder & Stoughton
• Udgivelsesår: 2024
• Sprog: Engelsk
• Format: Hardback
• Fokusområde: Glutenfri, mælkefri, ægfri og vegansk bagning
• GTIN: 9781399712897