Køb Tjenerbogen af Merete Kudsk Jensen - indbundet

Tjenerbogen er et fagretsligt opslagsværk udgivet af Praxis Forlag A/S, skrevet af Merete Kudsk Jensen i samarbejde med Michael Edsen-Johansen, Charlotte Rohleder, Lars Larsen og Verner Lerche Hansen. Bogen er udgivet i 2018 på dansk og findes i en indbundet udgave med GTIN 9788757129007. Indholdet fokuserer på det praktiske tjenerarbejde og dækker essentielle emner inden for servicefaget. Et centralt element i bogen er gennemgangen af klassisk gastronomi, hvor læseren præsenteres for specifikke tilberedningsmetoder, traditionelle retter og forskellige råvarer. Værket fungerer som en teknisk vejledning til forståelse af fagets standarder og anvendelse af korrekt service i en restaurantkontekst.

• Emne: Praktisk tjenerarbejde og klassisk gastronomi
• Forfattere: Merete Kudsk Jensen m.fl.
• Format: Indbundet bog
• Sprog: Dansk
• Udgivelsesår: 2018
• Forlag: Praxis Forlag A/S
• GTIN: 9788757129007