Banchan (Hardback)

Banchan er en kogebog udgivet af Chronicle Books, der fokuserer specifikt på de koreanske side-retter, kendt som banchan, som traditionelt serveres til hovedmåltidet. Bogen er skrevet af kokken Caroline Choe og indeholder i alt 60 opskrifter, der spænder fra traditionelle basisretter til moderne koreansk-amerikanske fortolkninger. Værket er udgivet som en hardback-udgave med GTIN 9781797227115. Indholdet præsenterer en omfattende gennemgang af banchan-konceptet, hvor fokus ligger på delbare retter, der komplementerer det koreanske køkken gennem forskellige teknikker og ingredienser. Bogen fungerer som en teknisk guide til tilberedning af disse specialiserede side-retter med fokus på både klassiske og nutidige versioner.

• Type: Kogebog i hardback-indbinding
• Forfatter: Caroline Choe
• Udgiver: Chronicle Books
• Indhold: 60 specifikke opskrifter på koreanske side-retter
• Tema: Traditionelle og moderne koreansk-amerikanske retter
• GTIN: 9781797227115
• Anvendelse: Guide til tilberedning af delbare banchan-retter