Ebury Publishing OPSO Kogebog - A Modern Greek Cookbook - Nikos Roussos & Andreas Labridis

Ebury Publishing præsenterer "OPSO: A Modern Greek Cookbook", skrevet af Nikos Roussos og Andreas Labridis. Denne kogebog er baseret på det kulinariske koncept fra restauranten OPSO i Marylebone og fokuserer på moderne græsk madlavning med vægt på friske ingredienser. Bogen indeholder over 80 opskrifter, der spænder fra restaurantens signaturretter og sæsonbetonede specialiteter til populære retter fra deres "at Home"-menu. Indholdet er struktureret i tematiske kapitler, der dækker alt fra det græske spisekammer og småretter til salater, grøntsagsretter, kødretter, seafood, grillmad som souvlakia, brunch, brød, bagværk og desserter. Specifikke opskrifter inkluderer blandt andet Spanakopita med citronyoghurt-dip, babyrodbedesalat med Skordalia og brombær samt lammeskank med svampe og trahanas.

• Forfattere: Nikos Roussos og Andreas Labridis
• Antal opskrifter: Over 80 moderne græske opskrifter
• Kategorier: Salater, grøntsager, kød, seafood, grill, brunch, brød og dessert
• Fokusområder: Signaturretter og traditionelle græske favoritter
• Udgiver: Ebury Publishing
• Sprog: Engelsk