Rick Stein's India (Hardback)

Rick Stein's India er en hardback kogebog udgivet af Ebury Publishing, der fokuserer på det indiske køkkens mangfoldighed og traditioner. Værket dokumenterer forfatterens rejse gennem Indien med formål at undersøge ingredienserne og teknikkerne bag landets madlavning. Indholdet dækker et bredt spektrum af retter, herunder opskrifter på kormas, krydret fisk og langtidstilberedte biryanis. Bogen beskriver anvendelsen af specifikke krydderier som spidskommen, nelliker, kanel og gurkemeje, samt brugen af Kashmiri-chilier til at opnå karakteristiske røde farver. Derudover indeholder bogen vejledninger til tilberedning af mørke dals og sprøde street-snacks, samt indsigt i brugen af tandoor-ovne til traditionel tilberedning.

• Produkttype: Hardback kogebog
• Udgiver: Ebury Publishing
• Indhold: Opskrifter på kormas, biryanis og krydret fisk
• Tekniske detaljer: Fokus på brug af tandoor-ovn og specifikke indiske krydderier
• Tema: Indisk madkultur, street-food og traditionelle saucer
• Stand: NewCondition
• GTIN: 9781849905787